LUIS ALONSO (LONCHO) COTO, EL HOMBRE QUE LE PUSO NOMBRE A LAS FAMOSAS BALEADAS CATRACHAS

Roberto Williams Esperé tanto tiempo para poder conseguir una fotografía de Loncho y así poder ponerle unas líneas. Nada me alegra más que darle honor a quien honor merece. Loncho fue mecánico de la Tela Railroad Company en La Lima. Siempre caminaba con una sonrisa y con algún chiste. Era humorista y de él aprendimos los cipotes del Muro y del Almendro. Loncho también fue uno de nuestros líderes del famoso Barrio El Caimán de La Lima. Me ha tocado defenderlo a capa y espada y contra viento y marea. Hay tantos pueblos en Honduras que han querido robar para sí mismos el sabroso nombre de ese platillo que Loncho llamó “baleada.” Por este nombre han inventado que en las esquinas de tal y cual pueblo había una señora que vendía este bocadillo y que alguien la baleó y que desde entonces las tortillas de harina con su relleno fueron llamadas baleadas. ¡Qué cuento tan barato! Luego, vino otro genio y cuando vio otra tortilla frita de harina con tres cortes en el centro, se inspiró y dijo...